Ekşili makarna çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ekşili makarna çorbası, Türk mutfağının sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle makarna ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, ekşi tadı ile damaklarda farklı bir lezzet bırakır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Aşağıda, ekşili makarna çorbası tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı küçük makarna (tel makarna veya arpa şehriye)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Üzeri için maydanoz veya nane

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. - Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. - Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

2. Havuç ve Domatesin Eklenmesi: - Havuçu rendeleyin ve kavrulan soğanlar ile birlikte tencereye ekleyin. - Domatesi de küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Et Suyunun Eklenmesi: - Kavrulan sebzelerin üzerine et suyu veya sebze suyunu ekleyin. - Çorbanın kaynaması için yüksek ateşte bekletin.

4. Makarnanın Eklenmesi: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra makarnayı ekleyin. - Makarnanın pişme süresine bağlı olarak, genellikle 8-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

5. Yoğurt ve Un Karışımı: - Bu arada ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve limon suyunu çırpın. - Kıvamın açılması için birkaç kaşık sıcak çorba karışımını bu yoğurt karışımına ekleyin. - Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin.

6. Baharatların Eklenmesi: - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.

7. Servis: - Çorbayı servis kaselerine alın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.

Ekşili makarna çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İçerdiği malzemeler sayesinde:

• Yüksek besin değeri sağlar.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Vitamin ve mineral kaynağıdır.

Ekşili makarna çorbası, pratik yapılışı ve lezzeti ile kış aylarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle dolu bu çorba, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek sunar. Afiyet olsun!