Ekşi Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 1 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış pastırma veya jambon
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (isteğe bağlı pastırma veya jambon ekleyip kızartabilirsiniz).
- Ocağın altını kısın, ekşi kremayı ekleyip karıştırarak ısıtın (kaynatmayın).
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyip sosun kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Ekşi krema yerine krema veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken ocağın altını kapatıp ılıkken ekleyin.
- Makarna suyu, sosun kıvamını yumuşatır ve lezzetini artırır, bu yüzden atlamayın.
- Sebzeli versiyon için mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
