Domatesli ve biberli makarna sosu nasıl hazırlanır?

Taze domates ve renkli biberlerin uyumunu yansıtan bu pratik sos, hem göze hem damağa hitap eden bir makarna deneyimi vaat ediyor. Klasik lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturan tarif, günlük öğünlerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli ve Biberli Makarna Sosu: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Adım Adım Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
Küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Biberler yumuşayıp hafif renk alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1 dakika kadar kavurun, bu salçanın aromasını açacaktır.
Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın. Sosun kıvam alması için 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Sos kıvamına geldiğinde (biraz yoğunlaşmış olmalı), ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Bu sırada, makarnanızı paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve sosla birleştirin, iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Sosunuzu daha pürüzsüz bir kıvamda seviyorsanız, pişirme sonunda bir blender ile çekebilirsiniz.
Acı sevenler için, biberlere ek olarak bir çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Sonuç:

Bu domatesli ve biberli makarna sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar