Domatesli Sebzeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış dolmalık biber, kabak ve havucu tavaya ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sebzeli sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz; örneğin patlıcan veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Daha kremalı bir sos için pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
