Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru fesleğen veya kekik
- İsteğe bağlı: Taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Suyunu süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, domatesler yumuşayıp sos kıvamı alana kadar.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- Gerekirse, sakladığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpucu: Domatesleri rendeleyerek daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosu blender'dan geçirerek daha homojen bir yapı sağlayabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
