Domatesli makarna sosu nasıl yapılır?

İtalyan mutfağının bu klasik lezzetini evde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Domatesli makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve temel lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu sos, taze malzemelerle hazırlandığında inanılmaz bir aroma sunar. İster basit bir akşam yemeği ister özel bir davet için olsun, bu sos her zaman başarılı sonuç verir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel bir domatesli makarna sosu tarifini adım adım anlatıyorum.

Malzemeler

4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (doğranmış)
1 tutam şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber veya taze kekik

Hazırlık Süreci

Eğer taze domates kullanıyorsanız, öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri doğrayın veya blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Konserve domates kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Yapılışı

Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Doğranmış domatesleri veya domates püresini tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, fesleğen ve şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın. Yaklaşık 20-30 dakika, sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı baharatları (pul biber veya kekik) ekleyip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

İpuçları ve Püf Noktaları

Sosun lezzetini derinleştirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz; düşük ateşte 1 saate kadar pişirmek aromaları daha iyi birleştirir.
Taze domates yerine konserve domates kullanırsanız, daha hızlı ve pratik bir sos elde edersiniz.
Sosu blendırdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Pişirdiğiniz makarnanın suyundan birkaç kaşık eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.

Sonuç

Bu tarifle hazırlayacağınız domatesli makarna sosu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Sıcak servis yapın ve üzerine taze fesleğen veya rendelenmiş peynir serperek lezzetini tamamlayın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Çok Okunanlar

01 Ocak 1970 Perşembe

01 Ocak 1970 Perşembe

01 Ocak 1970 Perşembe

01 Ocak 1970 Perşembe

;