Domatesli makarna sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domatesli makarna sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği sunar. Bu sos, taze domateslerin yanı sıra çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Aşağıda, domatesli makarna sosu yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmaktadır.

Domatesli makarna sosu için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Fesleğen veya kekik (taze veya kuru)
• Parmesan peyniri (servis için)

Domatesli makarna sosu hazırlarken izlenecek adımlar şu şekildedir:

İlk olarak, domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya daldırarak birkaç dakika bekletin. Ardından soğuk suya alın ve kabuklarını kolayca soyun. Soyulan domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırın. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Pişirme işlemi sırasında isteğe bağlı olarak karabiber ve taze otları ekleyin. Sosun lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız sosu haşlanmış makarnanın üzerine dökün. Servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları eklemeyi unutmayın.

Domatesli makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İster günlük yemeklerinizde, ister misafirlerinize sunmak için hazırlayın; bu tarif her zaman favoriniz olacaktır. Afiyet olsun!