Domatesli Makarna: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Domatesli makarna, İtalyan mutfağının en sevilen ve basit yemeklerinden biridir. Hem hızlı hem de besleyici olan bu yemek, taze malzemelerle hazırlandığında inanılmaz bir lezzet sunar. İşte sizin için adım adım domatesli makarna tarifi ve en iyi çeşitleri:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze fesleğen yaprakları (bir avuç)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Eğer konserve domates kullanıyorsanız, süzmenize gerek yoktur.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Sosa taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosla iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan serperek servis yapın.
En İyi Domatesli Makarna Tarifleri ve İpuçları:
- Klasik Domates Soslu Makarna: Yukarıdaki temel tarifi izleyin, ancak domatesleri önceden fırınlayarak daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz. Domatesleri 200°C fırında 20 dakika pişirip, sonra sos yapımında kullanın.
- Kremalı Domatesli Makarna: Sosu pişirdikten sonra, 1/2 su bardağı krema ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Bu, daha zengin ve pürüzsüz bir doku sağlar.
- Baharatlı Domatesli Makarna: Sosa 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya taze doğranmış acı biber ekleyerek baharatlı bir versiyon deneyin.
- Taze Malzeme Kullanın: Domatesler mevsimindeyse, taze ve olgun olanları tercih edin. Bu, sosun doğal tatlılığını artırır.
- Makarnayı Doğru Haşlayın: Makarnayı "al dente" (dişe hafif dirençli) pişirin, böylece sosu daha iyi emer ve lezzetli olur.
- Sosu Dinlendirin: Sosu pişirdikten sonra 5-10 dakika dinlendirip, makarnayla karıştırın. Bu, aromaların birleşmesine yardımcı olur.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli bir domatesli makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
