Domatesli makarna arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Taze domatesin en lezzetli haliyle buluşan bu makarna, mutfakta geçirilen zamanı keyfe dönüştüren pratik bir tarif sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan sos, her ısırıkta yaz bahçelerinin aromasını taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'nda Domatesli Makarna Tarifi

Arda'nın Mutfağı'nda sunulan domatesli makarna, taze malzemelerle hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 paket spagetti veya tercih ettiğiniz makarna (yaklaşık 400 gram)
4-5 adet olgun domates
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Taze fesleğen yaprakları (bir avuç)
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süreci:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri küp küp doğrayın.
Bir tencerede makarnayı, paket talimatlarına uygun şekilde tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin (suyundan bir bardak ayırmayı unutmayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz).

Sosun Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun, yanmamasına dikkat edin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurarak kokusunu açığa çıkarın.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri ilave edip orta ateşte domatesler yumuşayıp sos kıvamı alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Gerekirse, haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Son olarak, taze fesleğen yapraklarını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırarak sosla buluşmasını sağlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen serperek sunun.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve sulu olması, sosun lezzetini artırır. Yaz aylarında taze domates kullanmak idealdir.
Makarnayı sosla birleştirirken, ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir doku da elde edebilirsiniz.

Bu tarif,'nın sadeliği ve tazeliği vurgulayan yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar