Domatesli ev makarnası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze domateslerin lezzeti ve ev yapımı makarnanın eşsiz dokusu bir araya geliyor. Un, yumurta ve zeytinyağından hazırlanan hamur, özenle hazırlanan domates sosuyla buluşarak mutfaklara mis gibi bir koku yayıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Ev Makarnası Tarifi

Malzemeler:

250 gr un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet olgun domates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
Taze fesleğen veya kekik
Tuz, karabiber
Rendelenmiş parmesan peyniri

Makarna Hamuru Hazırlığı:

Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın
Ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin
Yavaşça unla karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın
10-15 dakika yoğurduktan sonra hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin

Domates Sosu Hazırlığı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
Doğranmış domatesleri ve şekeri ilave edin
Tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
Son 5 dakikada taze fesleğen veya kekik ekleyin

Makarna Şekillendirme ve Pişirme:

Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın
İnce açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin (fettuccine, tagliatelle vb.)
Kesilen makarnaları hafifçe unlayarak birbirine yapışmasını önleyin
Kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika pişirin

Servis:

Pişen makarnayı süzün ve domates sosuyla karıştırın
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin
Sıcak olarak servis yapın

Not: Ev yapımı makarna hazır makarnaya göre çok daha hızlı pişer, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar