Domatesli demleme makarna nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve pratik bir makarna deneyimi için domatesli demleme yöntemi, hem sosun kıvamını mükemmelleştiriyor hem de tüm aromaların birbiriyle bütünleşmesini sağlıyor. Klasik pişirme tekniklerinden farklı olarak, makarna ve sosun aynı tencerede hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu nefis tarif, mutfaktaki zamanınızı en verimli şekilde değerlendirmenize olanak tanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Demleme Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
1 kutu (400 gram) doğranmış domates veya domates püresi
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 litre sıcak su veya sebze suyu
Taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

Geniş tabanlı bir tencereye veya derin tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış domatesleri, kuru fesleğeni, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika pişirin.
Makarnayı tencerenin ortasına ekleyin ve sosla hafifçe karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin, makarnanın tamamen suya battığından emin olun.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve makarnayı paketin üzerinde yazan süre kadar pişirin (genellikle 8-10 dakika). Arada bir karıştırarak yapışmasını önleyin.
Makarna piştikten sonra, suyu çekilmiş ve yumuşak olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin.
Ocağı kapatın ve 2-3 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

İpuçları:

Demleme yöntemi, makarnanın nişastasını salarak sosun kıvamını artırır, bu nedenle süreyi takip edin.
İsteğe bağlı olarak, domates sosuna küp doğranmış sebzeler (biber, mantar) ekleyebilirsiniz.
Eğer sos çok sıvı kalırsa, kapağı açıp birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar