Domates ve Karidesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya linguine önerilir)
- 300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 4 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alıp bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin. İsterseniz beyaz şarabı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı ve karidesleri sosun içine ekleyin. Hepsi iyice karışana kadar birkaç dakika pişirin. Gerekirse, makarnayı nemlendirmek için sakladığınız makarna suyundan ekleyin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
- Karidesleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lastik gibi bir dokuya sahip olabilirler.
- Domatesleri daha kremsi bir sos için blendırdan geçirebilirsiniz.
- Ekstra lezzet için üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
