Domates Soslu Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 400 gram domates püresi veya küp doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Adımları:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Domates püresini, kuru fesleğeni, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısıp sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam alana kadar.
- Pişen makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek sunun.
İpuçları:
- Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece sos sulanmaz.
- Domates sosunu daha zengin yapmak için bir çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı sosla birlikte birkaç dakika pişirerek lezzetin daha iyi emilmesini sağlayın.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir domates soslu mantarlı makarna hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
