Domates soslu makarna nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için klasikleşmiş bir tarif: ev yapımı domates sosuyla hazırlanan nefis makarna. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, makarnanın en sevilen eşlikçilerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
800 gram domates (konserve veya taze, doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

1. Makarnayı, geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişme süresinin son 2 dakikasında makarnayı tencereden alarak süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara koyun.

2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.

3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.

4. Domatesleri, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve şekeri ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak.

5. Sos kıvam alınca, haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek sos ve makarnayı birleştirin, makarna sosu iyice çekene kadar karıştırın.

6. Servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
İsteğe bağlı olarak sosuna kıyma veya sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar