Domates soslu makarna için en iyi tarifler nelerdir?

Domates soslu makarna, İtalyan mutfağının en sevilen ve temel yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında adeta bir şölene dönüşebilir. İşte sizin için derlediğimiz en iyi domates soslu makarna tarifleri:

Bu tarif, İtalya'nın geleneksel lezzetlerine sadık kalarak hazırlanmıştır. Malzemeler:

• 400 gr spagetti veya linguine
• 4-5 olgun domates veya 1 kutu doğranmış domates
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze fesleğen yaprakları
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletip kabuklarını soyun. Zeytinyağında sarımsakları hafifçe kavurun, domatesleri ekleyip 15-20 dakika pişirin. Sosu blendırdan geçirip tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın. Haşlanmış makarnayla karıştırıp servis yapın.

Daha zengin bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tarifte krema, sosa pürüzsüz bir dokunuş katıyor. Malzemeler:

• 400 gr fettuccine veya penne
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı krema
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber ve tuz

Hazırlanışı: Tereyağında soğanı pembeleştirin, domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. Kremayı ilave edip kaynayana kadar pişirin. Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip, üzerine kırmızı pul biber serperek servis edin.

Sağlıklı ve renkli bir seçenek olan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilmiştir. Malzemeler:

• 400 gr fusilli veya farfalle
• 1 kırmızı biber (julienne doğranmış)
• 1 kabak (küp doğranmış)
• 1 kutu doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Zeytinyağında sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Domates ve kekiği ekleyip 10 dakika pişirin. Sosu haşlanmış makarnayla karıştırıp, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynirle süsleyin.

Acı sevenler için mükemmel bir seçenek olan arrabbiata, İtalyan mutfağının cesur lezzetlerinden biridir. Malzemeler:

• 400 gr penne veya rigatoni
• 3-4 kuru acı biber veya 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kutu doğranmış domates
• 1 avuç taze maydanoz
• Zeytinyağı ve tuz

Hazırlanışı: Zeytinyağında sarımsak ve acı biberi kavurun. Domatesleri ekleyip 15 dakika pişirin, tuzla tatlandırın. Haşlanmış makarnayla karıştırıp, üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Bu tarif, makarnayı fırında peynirle buluşturarak daha doyurucu bir yemek sunar. Malzemeler:

• 400 gr makarna (tercihen penne)
• 2 su bardağı domates sosu
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Haşlanmış makarnayı domates sosuyla karıştırıp fırın kabına alın. Üzerine peynirleri serpiştirip 180°C'de 20 dakika pişirin. Altın rengi aldığında fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Bu tariflerle evinizde İtalya'nın lezzetlerini yaşayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!