Domates Soslu Çubuk Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket çubuk makarna (spagetti)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4-5 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Çubuk makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Sürenin sonunda makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
- Kısık ateşte domatesler yumuşayıp sos kıvamı alana kadar (10-15 dakika) pişirin. Gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin.
- Orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.
- Kıvamı yoğunsa, kalan haşlama suyundan ekleyip inceltebilirsiniz.
4. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri rendeleyerek daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
- Sosu daha lezzetli yapmak için pişirme sonunda 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sosu hazırlarken küp doğranmış mantar veya biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
