Domates Soslu Biberli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, sonra domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika kadar sosun kıvam almasını bekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Makarnanın sosu çekmesi için 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpucu: Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, makarnayı süzdükten sonra bir miktar makarna suyunu sosla karıştırabilirsiniz. Ayrıca, biberleri daha acılı tercih ederseniz, toz biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
