Domates, sarımsak ve zeytinyağlı soslu makarna nasıl yapılır?

Taze domates, sarımsak ve sızma zeytinyağının lezzet uyumunu yansıtan bu pratik makarna tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Al dente makarnanın nefis sosla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca hazırlama fırsatı veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates, Sarımsak ve Zeytinyağlı Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya linguine önerilir)
4-5 diş taze sarımsak
3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
400 gram olgun domates (konserve veya taze)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatmak için)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları:

1. Makarnayı Pişirin:

Geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacak.

2. Sosu Hazırlayın:

Orta ateşte geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin.
Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezin ve zeytinyağında 1-2 dakika kavurun. Sarımsakların rengi dönmemesine dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
Domatesleri küp küp doğrayın (eğer konserve kullanıyorsanız, süzün ve ezerek ekleyin). Domatesleri tavaya ekleyip orta ateşte 5-7 dakika pişirin, domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz, sosu daha pürüzsüz hale getirmek için blender'dan geçirebilirsiniz.

3. Makarna ve Sosu Birleştirin:

Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.
Birkaç dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.

4. Servis Yapın:

Makarnayı servis tabaklarına alın.
Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.
Sıcak servis yapın ve yanında çıtır ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Domatesleri soyup kullanmak isterseniz, kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
Sosu daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında bir dal taze biberiye ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar