Domates Salçalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz çeşit)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram rendelenmiş domates veya küp doğranmış domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz veya rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu salıp kaynamaya başlayınca, sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarna sosu çekene kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suya bir damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Sosu daha kremamsı yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Baharatları kişisel tercihinize göre ayarlayabilir, acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
