Dev Midye Makarna Tarifi: Deniz Lezzetlerinin Enfes Buluşması
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gr dev midye makarna (büyük kabuk şeklinde)
- 300 gr taze midye (temizlenmiş)
- 200 gr karides (temizlenmiş)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 400 gr domates rendesi veya küp doğranmış domates
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlama:
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın
- Kaynayan suya tuz ekleyin
- Dev midye makarnayı paket üzerindeki süre kadar (genellikle 10-12 dakika) haşlayın
- Süzdükten sonra bir kenara alın
2. Sos Hazırlığı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates rendesini ilave edip 5 dakika pişirin
- Beyaz şarabı ekleyip alkolü uçurun
3. Deniz Ürünlerini Ekleyin:
- Midye ve karidesleri sosun içine ekleyin
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin
- Deniz ürünleri pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin
- Limon suyu ve maydanozu ekleyip karıştırın
4. Servis:
- Haşlanmış dev midye makarnaları servis tabağına alın
- Üzerine hazırladığınız deniz ürünlü sosu dökün
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Makarnayı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, al dente kıvamı ideal
- Deniz ürünlerini çok uzun süre pişirmek sertleşmelerine neden olabilir
- Taze deniz ürünleri kullanmak lezzeti artıracaktır
- İsterseniz sosuna bir miktar krema ekleyerek daha kremalı bir lezzet elde edebilirsiniz
Not: Bu tarif, Akdeniz mutfağının enfes lezzetlerini bir araya getiren, hem göze hem damağa hitap eden özel bir makarna tarifidir. Deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
