Deniz mahsullü makarna sosu nasıl hazırlanır?

Akdeniz'in taze lezzetlerini mutfağınıza taşıyan bu pratik tarif, deniz mahsullerinin hafif dokusuyla makarnanın enfes uyumunu bir araya getiriyor. Taze karides, kalamar ve midyelerin zeytinyağı, sarımsak ve domatesle buluştuğu bu sos, hem göz dolduran bir akşam yemeği hem de özel günler için şık bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Deniz Mahsullü Makarna Sosu: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Deniz mahsullü makarna sosu, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze deniz ürünleri, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla birleşerek Akdeniz mutfağının enfes lezzetlerinden birini oluşturur. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir deniz mahsullü makarna sosu tarifi:

Malzemeler:

300 gram karışık deniz mahsulü (karides, kalamar, midye gibi)
1 paket makarna (spagetti veya linguine önerilir)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 adet soğan (küp doğranmış)
400 gram domates püresi veya dilimlenmiş domates
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı, lezzet için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, deniz mahsullerini temizleyin ve soğuk suda durulayın. Karidesleri kabuğundan ayırıp, kalamarları halka şeklinde doğrayın. Midyeleri iyice yıkayın.
Bir tencerede makarnayı, paket talimatlarına uygun şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsak ve kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ekleyip, 1 dakika daha kavurun, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Domates püresini veya dilimlenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip, sosu 5-7 dakika kaynatın. Eğer beyaz şarap kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Deniz mahsullerini sosun içine ekleyin ve orta-yüksek ateşte 5-7 dakika pişirin. Karidesler pembeleşip, kalamarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Midyelerin açıldığından emin olun; açılmayanları atın.
Sosu ocaktan almadan önce taze fesleğen veya maydanozu ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip, iyice karıştırın. Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha taze ot serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Deniz mahsullerini çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde sertleşebilirler.
Domates püresi yerine taze domates kullanırsanız, kabuklarını soyup küp doğrayarak ekleyin.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz, ancak geleneksel tariflerde peynir kullanılmaz.
Bu sosu, makarna yerine pilav veya ekmekle de tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir deniz mahsullü makarna keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar