Deniz Börülceli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 200 gram taze deniz börülcesi
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze maydanoz veya fesleğen (dekore etmek için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
1. Deniz Börülcesini Hazırlama:
- Deniz börülcesini bol suda yıkayarak temizleyin. Sert kök kısımlarını kesip atın.
- Bir tencerede su kaynatın, deniz börülcesini içine atıp 5-7 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün ve soğuk sudan geçirerek fazla tuzunu alın. İnce ince doğrayın.
2. Makarnayı Pişirme:
- Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar pişirin (genellikle 8-10 dakika).
- Pişen makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu kenara ayırın.
3. Sosu Hazırlama:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
- İsteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış deniz börülcesini tavaya ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Limon suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip karıştırarak sosun makarnaya yedirilmesini sağlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerini taze maydanoz veya fesleğenle süsleyin.
İpuçları:
- Deniz börülcesi doğal olarak tuzlu olduğundan, tuz eklerken dikkatli olun.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
- Vejetaryen bir seçenek için parmesan peynirini çıkarabilir veya bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
