Dağ Kekikli Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze dağ kekiği (veya 1 yemek kaşığı kuru kekik)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber veya limon suyu
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı süzmeyi unutmayın, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin, renk değiştirmemesine dikkat edin.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip kremalı sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Dağ kekiğini, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya birkaç damla limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve üzerine ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek sosun makarnaya yapışmasını sağlayın.
- Makarnayı iyice karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine biraz daha parmesan ve taze kekik yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Dağ kekiği, aroması daha yoğun olduğu için yemeğe özel bir lezzet katar. Taze kullanırsanız, yemeğin sonunda ekleyin.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir, bu sayede makarna daha lezzetli olur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
