Çökelekli Makarna Tarifi
Çökelekli makarna, Türk mutfağına özgü, pratik ve lezzetli bir yemektir. Çökelek peynirinin hafif ekşimsi ve tuzlu tadı, makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve ekonomik bir seçenektir. İşte adım adım çökelekli makarna yapımı:
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 paket (500g) spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
- 200g çökelek peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Taze kekik veya nane (isteğe bağlı, servis için)
- 1 litre su (makarna haşlamak için)
Hazırlık Süresi
Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi ile toplam 25-30 dakikada hazır olur.
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Su kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bu arada, geniş bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, sarımsakların kokusu çıkana kadar.
- Çökelek peynirini ufak parçalar halinde tavaya ekleyin. Peynirin hafifçe erimesi ve diğer malzemelerle karışması için 2-3 dakika karıştırın.
- Kırmızı pul biber, karabiber ve kalan tuzu ekleyip karıştırın. İsterseniz, taze kekik veya nane gibi baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze baharat serperek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Çökelek peyniri tuzlu olabilir, bu yüzden tuz miktarını ayarlarken dikkatli olun. Tadına bakarak ekleme yapabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken, suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Vejetaryen bir seçenek için, soğan ve sarımsak yerine domates veya biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çökelek peynirini light versiyonlarla değiştirerek daha hafif bir yemek yapabilirsiniz.
- Bu tarifi, ızgara tavuk veya balık ile servis ederek protein açısından zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç
Çökelekli makarna, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir tariftir. Malzemelerin basitliği ve hazırlama kolaylığı sayesinde, herkesin evde deneyebileceği bir lezzettir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
