Çin Usulü Tavuklu Makarna Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
- 200 gram makarna (erişte veya spagetti)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: acı sos veya pul biber
Hazırlık:
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve bir kasede soya sosu, susam yağı, sarımsak, zencefil, şeker, tuz ve karabiberle marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Pişirme:
- Geniş bir tavada veya wok'ta zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte 4-5 dakika arkalı önlü pişirin. Tavukların suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun. Aynı tavaya havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Haşlanmış makarnayı ve pişmiş tavukları tavaya ekleyin. Kalan marine sosunu da ilave edip tüm malzemeleri birleştirin.
- Yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak acı sos veya pul biberle baharatlandırıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar; en az 15 dakika bekletin.
- Makarnayı fazla pişirmeyin, aşırı yumuşak olursa yemeğin kıvamı bozulabilir.
- Sebzeleri yüksek ateşte hızlıca soteleyin, böylece çıtır kalırlar ve besin değerlerini korurlar.
- Susam yağı, yemeğe otantik bir Çin lezzeti katar; pişirme sonunda ekleyebilirsiniz.
- Wok kullanırsanız, ısıyı eşit dağıtarak daha iyi sonuç alırsınız.
- Servis öncesi üzerine susam serperek sunum zenginleştirilebilir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
