Cannoli Makarna Nedir?
Cannoli makarna, İtalyan mutfağından esinlenen, geleneksel cannoli tatlısının formunu alan bir makarna çeşididir. Genellikle tüp şeklinde, kıtır bir dış kabuk ve dolgu malzemeleriyle hazırlanır, ancak burada bahsettiğimiz, tatlı yerine tuzlu bir makarna yemeği olarak yapılan versiyonudur. Makarna, cannoli şeklinde rulo yapılarak içi peynir, sebze veya etle doldurulabilir. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Cannoli Makarna Malzemeleri
- 250 gram cannoli makarna (veya alternatif olarak büyük boru makarna)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 gram kıyma (veya vejetaryen seçenek için mantar)
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir (örneğin, mozzarella veya ricotta)
- 1 su bardağı domates sosu
- Tuz, karabiber ve taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Üzeri için parmesan peyniri
Cannoli Makarna Nasıl Hazırlanır?
- Makarnayı haşlayın: Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve cannoli makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Dolgu malzemesini hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve renk değiştirene kadar pişirin. Domates sosunu, rendelenmiş peyniri, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Makarnayı doldurun: Soğuyan makarnanın içini bir kaşık yardımıyla hazırladığınız dolgu karışımıyla doldurun. Dikkatlice rulo şeklinde sararak servis tabağına yerleştirin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
Nelere Dikkat Edilmelidir?
- Makarna haşlama süresine dikkat edin: Aşırı pişmiş makarna yumuşayabilir ve doldurma sırasında dağılabilir. Paket üzerindeki süreyi takip edin ve soğutma aşamasını atlamayın.
- Dolgu karışımını soğutun: Sıcak dolgu, makarnanın şeklini bozabilir veya yanıklara neden olabilir. Dolguyu oda sıcaklığına geldikten sonra kullanın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin: Cannoli makarnayı fırında fazla tutmak, dışının sertleşmesine yol açabilir. Altın rengi alana kadar pişirin ve zamanlamayı iyi ayarlayın.
- Malzeme seçiminde esnek olun: Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine ıspanak veya mantar kullanabilirsiniz. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Servis öncesi dinlendirin: Fırından çıktıktan sonra 2-3 dakika bekletmek, makarnanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir cannoli makarna yemeği elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
