Burgu makarna çeşitleri nelerdir ve hangileri popülerdir?

Burgu makarnalar, adını İtalyanca "burgu" (vida) kelimesinden alan ve genellikle kıvrımlı, spiral veya vida benzeri şekillere sahip olan makarna türleridir. Bu makarnalar, sosları ve diğer malzemeleri tutma konusunda oldukça başarılıdır, bu da onları birçok yemekte tercih edilir kılar. İşte burgu makarna çeşitleri ve popüler olanlar hakkında detaylı bir açıklama:

Burgu makarnalar, şekil, boyut ve kökenlerine göre çeşitlilik gösterir. Genel olarak, aşağıdaki türler yaygındır:

• Fusilli: Klasik burgu makarnası olarak bilinir, sarmal veya spiral şeklindedir. Genellikle kısa boyutlarda üretilir ve soslu yemeklerde sıkça kullanılır.
• Rotini: Fusilli'ye benzer, ancak daha sıkı ve kısa spirallere sahiptir. Özellikle salatalarda ve hafif soslarla popülerdir.
• Gemelli: "İkizler" anlamına gelir ve iki burgu makarnasının birbirine sarılmış halidir. Daha dolgun bir doku sunar.
• Cavatappi: Dalga benzeri, içi boş bir burgu şekline sahiptir ve genellikle peynirli veya kremalı soslarla iyi uyum sağlar.
• Fusilli Bucati: Fusilli'nin içi delik versiyonudur, bu da sosun içine nüfuz etmesini kolaylaştırır.
• Eliche: Daha büyük ve geniş spirallere sahiptir, genellikle fırın yemeklerinde kullanılır.
• Trofie: Ligurya bölgesine özgüdür, küçük, el yapımı burgu şeklindedir ve pesto sosuyla ünlüdür.

Burgu makarnalar arasında bazıları özellikle dünya çapında popülerdir, çünkü hem kolay pişer hem de çeşitli tariflere uyum sağlar. İşte en popüler olanları:

• Fusilli: En yaygın burgu makarnasıdır; marketlerde kolayca bulunur ve soslu makarna yemeklerinde, salatalarda sıkça tercih edilir. Örneğin, domates soslu veya peynirli fusilli yemekleri sevilir.
• Rotini: Özellikle soğuk makarna salatalarında popülerdir, çünkü küçük spiralleri sosları mükemmel şekilde emer. Amerika'da sıkça tüketilir.
• Cavatappi: Kremalı soslar ve eritilmiş peynirle birleştirildiğinde, örneğin mac and cheese tariflerinde, oldukça popüler hale gelir.
• Gemelli: Daha az yaygın olsa da, özel tariflerde ve İtalyan mutfağında sevilir; sosları sarması nedeniyle tercih edilir.

Burgu makarnalar, mutfakta çok yönlülükleri ve lezzetli sonuçları sayesinde sevilen bir seçenektir. Fusilli ve rotini gibi çeşitler, günlük yemeklerde sıkça kullanılırken, diğerleri özel tariflerde öne çıkar. Hangi burgu makarnasını seçerseniz seçin, soslarla mükemmel bir uyum sağlayacak ve yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir. Denemek için marketlerde bu çeşitleri bulabilir ve farklı tariflerle keşfedebilirsiniz.