Brokoli makarna sosu nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Brokoli, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olarak makarna soslarında harika bir seçenektir. İster kremalı, ister sade bir şekilde hazırlanabilen brokoli sosu, makarnanızı daha özel hale getirebilir. İşte size kolay ve pratik brokoli makarna sosu tarifleri:

Bu tarif, zengin ve kremsi bir dokuya sahip olup aile sofraları için idealdir. Malzemeler ve yapılışı şöyle:

• 1 baş brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acılık için)

Yapılışı:

• Brokoliyi buharda veya haşlayarak yumuşatın, ardından küçük parçalara ayırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Brokoliyi tavaya ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Kremayı ilave edin, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Sosu, haşlanmış makarnanızla birleştirip servis yapın.

Daha hafif bir seçenek arıyorsanız, bu tarif sadece birkaç malzemeyle hazırlanabilir. Malzemeler:

• 1 baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz

Yapılışı:

• Brokoliyi haşlayıp süzün ve bir kasede ezin veya püre haline getirin.
• Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
• Brokoli püresini ekleyip karıştırın, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• İsteğe bağlı olarak maydanozu ekleyip birkaç dakika pişirin. Sosu makarnanıza ekleyip karıştırarak servis edin.

Vegan beslenenler için, kremasız bir alternatif sunan bu tarif oldukça doyurucudur. Malzemeler:

• 1 baş brokoli (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
• 1/2 su bardağı bitkisel süt (badem veya soya sütü)
• 2 yemek kaşıği zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• Tuz ve biber

Yapılışı:

• Brokoli püresini bir tencereye alın, bitkisel süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Sarımsak, fesleğen, tuz ve biberi ilave edip kısık ateşte 5-10 dakika ısıtın.
• Sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve makarnanızla birleştirin.

Brokoli makarna sosu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu tarifleri deneyerek kendi varyasyonlarınızı yaratabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!