Brokoli ile Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, penne veya farklı bir çeşit)
- 1 orta boy brokoli (yaklaşık 300 gram)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı, taze bir tat için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın. Saplarını soyup küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Brokoli çiçeklerini ve doğranmış saplarını tavaya ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika, yumuşayıncaya kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Makarna piştikten sonra suyunu süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Makarnayı brokoli karışımına ekleyin, üzerine biraz makarna suyu ve limon suyu ilave edip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip servis yapın.
İpuçları:
- Brokoliyi çiğnemesi kolay olacak şekilde yumuşak pişirin, ancak fazla pişirerek renginin solmasını önleyin.
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için harika bir yoldur, bu yüzden saklamayı unutmayın.
- Vejetaryen bir seçenek için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi: Sıcak servis yapın, yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya hafif bir salata ile tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
