Boncuk makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Küçük ve yuvarlak formuyla hem görsel hem de lezzet olarak mutfaklara farklılık getiren boncuk makarna, özellikle çorba ve salatalar için ideal bir seçenek. Evde basit malzemelerle hazırlanabilen bu makarna türü, taze haliyle yemeklere özel bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Boncuk Makarna Nedir?

Boncuk makarna, genellikle küçük, yuvarlak veya oval şekilli, boncuğa benzeyen bir makarna çeşididir. Özellikle çorbalarda, salatalarda veya yan yemek olarak sıkça kullanılır. Yapımı oldukça basit ve hızlıdır, evde kolayca hazırlanabilir. İşte boncuk makarna yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı su (hamur kıvamına göre)

Boncuk Makarna Yapımı

Geniş bir kaba unu ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Havuzun ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Yumurtaları bir çatal veya spatula ile hafifçe çırpın, ardından unu yavaş yavaş içine katın.
Hamur topaklanmaya başladığında, elinizle yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok kuruysa, az miktarda su ekleyerek yumuşak ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurun (yaklaşık 5-7 dakika).
Hamuru streç filmle sararak veya nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
Açılan hamuru, boncuk şeklinde küçük parçalara bölmek için bir bıçak veya makarna jülyeni kullanın. İsterseniz hamuru ince şeritler halinde kesip elle yuvarlayarak boncuk şekli verebilirsiniz.
Hazırlanan boncuk makarnaları, üzerlerine biraz un serperek yapışmalarını önleyin.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Kaynayan suya boncuk makarnaları atın ve 2-4 dakika pişirin (makarnalar su yüzeyine çıkınca genellikle pişmiş demektir).
Pişen makarnaları bir kevgir ile süzün ve istediğiniz sos veya çorba ile servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Hamuru fazla sertleşirse, birkaç damla su veya zeytinyağı ekleyerek yumuşatın.
Boncuk makarnayı daha renkli yapmak için hamura ıspanak suyu (yeşil), pancar suyu (pembe) veya zerdeçal (sarı) ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi, makarnanın boyutuna göre değişebilir, bu yüzden tadarak kontrol edin.
Ev yapımı makarna taze tüketilmelidir; uzun süre saklamak isterseniz, kurutup hava almayan bir kapta muhafaza edin.

Bu tarifle, lezzetli ve ev yapımı boncuk makarnayı kolayca hazırlayabilir, ailenizle keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar