Bolonez soslu penne makarna nasıl yapılır?

Bolonez soslu penne makarna, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli yemek, zengin bir et sosu ile makarnanın buluştuğu bir tarif olarak, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, bolonez soslu penne makarnanın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Bolonez soslu penne makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 400 gram penne makarna
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya et suyu
• Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Bolonez soslu penne makarnanın hazırlanış aşamaları, dikkatli bir şekilde takip edildiğinde leziz bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Aşağıdaki adımları izleyerek yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir miktar tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra penne makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif sert) kıvamda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Başka bir geniş tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.

Kıyma tamamen piştikten sonra, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domates salçasını da ilave edin. Karışımı tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, su veya et suyunu ekleyin.

Sosu kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzetler birbirine karışacaktır. Pişirme süresi sona erdiğinde, sosun tadını kontrol edin ve gerektiğinde tuz veya baharat ekleyin.

Haşlanmış penne makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Tüm makarnanın sosla iyice karışmasını sağlayın. Bu adım, makarnanın sosu iyice emmesini ve her lokmada zengin bir tat almasını sağlar.

Bolonez soslu penne makarnayı sıcak servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak, taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.