Biberli ve Domatesli Sarımsaklı Makarna Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Biberin çıtırlığı, domatesin tazeliği ve sarımsağın aromasıyla birleşen bu makarna, sadece 20-30 dakika içinde hazırlanabilir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 yeşil biber, ince doğranmış
- 2 orta boy domates, küp küp doğranmış
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- 1/4 su bardağı taze fesleğen veya maydanoz, doğranmış
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın, sonra sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Bu sırada, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve altın rengi alana kadar 1-2 dakika soteleyin, yanmamasına dikkat edin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Biberler yumuşayıp hafif çıtır kalana kadar 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
- Domatesleri ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Eğer sos çok koyu görünüyorsa, sakladığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Son olarak, taze fesleğen veya maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Daha yoğun bir lezzet için, domatesleri önceden fırında hafifçe kavurabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek isterseniz, parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
- Makarnayı pişirirken suyuna bir damla zeytinyağı eklemek, yapışmasını önleyebilir.
- Bu tarifi, marine edilmiş tavuk veya karidesle zenginleştirerek ana yemek olarak da sunabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca Akdeniz esintili bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
