Biberli ve Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 2 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber
- 2 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Sürenin sonunda makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Doğrayın ve Soteleyin
- Biberleri ince uzun şeritler halinde doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı ince dilimler halinde, sarımsağı da ince kıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Biberleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin, ardından domatesleri ilave edin.
3. Sosu Hazırlayın
- Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Sosu 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirerek kıvam almasını sağlayın.
4. Makarnayı Sosla Birleştirin
- Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin.
- Tavanın içinde makarna ve sosu iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirerek harmanlanmasını sağlayın.
5. Servis Edin
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sebzeleri çiğnemeli kalacak şekilde pişirmek daha lezzetli olabilir.
- İsterseniz sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
