Biber ve domatesle lezzetli makarna sosu nasıl yapılır?

Taze sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran bu pratik makarna sosu, hem besleyici hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Dolmalık biber ve domatesin uyumunu yansıtan tarif, ev yapımı İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini kolayca hazırlamanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biber ve Domatesli Makarna Sosu Tarifi

Bu tarif, taze sebzelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran, pratik ve besleyici bir makarna sosu sunar. Hem vejetaryenler hem de sebze sevenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik)

2 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber (küp küp doğranmış)
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)
400 gram makarna (spagetti veya penne gibi)
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: yaklaşık 35 dakika

Yapılışı

Öncelikle, bir tencerede makarna için su kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
Doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika boyunca, biberler hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
Domatesleri ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin. Kuru fesleğen, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika boyunca, domatesler suyunu salıp kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
Sosun kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyip inceltebilirsiniz. Tadını ayarlayın, daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Pişen makarnayı süzün ve sosla birleştirin. İyice karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpiştirin. İsterseniz rendelenmiş parmesan peyniri ile sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Daha kremamsı bir sos için, pişirme sonunda 2-3 yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Biberleri fırında önceden pişirip derilerini soyarsanız, daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
Acı sevenler için, bir tutam kırmızı pul biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Sosu bir blender ile pürüzsüz hale getirip daha homojen bir yapıda servis edebilirsiniz.
Bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında 3 gün saklayabilir veya dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı bir İtalyan lezzetini kolayca sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar