Biber Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış, çekirdekleri isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı suya atarak paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Sarımsakları ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Kırmızı pul biberi ekleyip 30 saniye daha karıştırın (acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz).
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika daha pişirin.
3. Makarnayı Sosla Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin.
- Ayırdığınız haşlama suyundan yavaş yavaş ekleyerek makarnayı sosla karıştırın, kıvam alana kadar devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha kremsi bir sos için, son aşamada 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
- Acı seviyesini kırmızı biber miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz.
Not: Bu tarif 2-3 kişiliktir, malzemeleri porsiyon sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
