Bezelyeli makarna sosu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Taze bezelyenin doğallığı ve kremalı dokunun mükemmel uyumunu yansıtan bu sos, makarnalarınıza farklı bir lezzet katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelyeli Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet domates (küp doğranmış veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir sos için)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber, taze fesleğen veya maydanoz (arzuya göre)
Makarna için: 250-300 gram spagetti veya fettuccine

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Toplam Süre: 25-30 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencerede makarna için su kaynatın. Su kaynadığında tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna piştikten sonra süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
Bu arada, orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Bezelyeleri tavaya ekleyin. Taze bezelye kullanıyorsanız, 5-7 dakika pişirin; dondurulmuş bezelye için 3-4 dakika yeterlidir. Bezelyeler yumuşak olmalı ama fazla pişmiş olmamalı.
Domatesi veya domates salçasını ekleyin. Domates kullanıyorsanız, suyunu çekene kadar 5 dakika pişirin. Salça kullanıyorsanız, 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Krema eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Sosun kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve taze fesleğen veya maydanoz gibi baharatları ekleyin. Sosu 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Son olarak, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Süzülmüş makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan ve taze otlar serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Bezelyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde renkleri solabilir ve lezzetleri azalabilir.
Krema yerine yoğurt veya süt kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
Ekstra lezzet için, sosun içine doğranmış mantar veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):

Kalori: 350-400 kcal
Karbonhidrat: 50g
Protein: 15g
Yağ: 10g

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir bezelyeli makarna sosu hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar