Beşamel Soslu Tencerede Makarna Nasıl Yapılır?
Beşamel soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifte, makarnayı ve beşamel sosu aynı tencerede pişirerek hem zamandan tasarruf edecek hem de bulaşık yükünü azaltacaksınız. İşte adım adım beşamel soslu tencerede makarna yapımı:
Malzemeler
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı su (makarnayı pişirmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat cevizi, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 avuç rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan)
Hazırlık Süresi
Yaklaşık 5-10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi ile toplamda 25-30 dakikada hazır olur.
Yapılışı
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. İsterseniz bu aşamada ince kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve orta ateşte, kokusu çıkıp hafif renk alana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, beşamel sosun topaklanmasını önler.
- Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırparak topaklanmayı engelleyin. Sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sos koyulaşmaya başlayınca, suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Karıştırdıktan sonra makarnayı tencerenin içine ekleyin.
- Makarnayı sosla birlikte orta ateşte, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak makarnanın suyu çekip yumuşamasını sağlayın. Eğer sos çok koyulaşırsa, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Makarna yumuşadıktan ve sos kıvamına geldikten sonra, ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha karabiber veya peynir serperek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Makarnanın pişme süresi markaya göre değişebilir, bu yüzden paket üzerindeki talimatlara göz atın.
- Beşamel sosunu daha kremsi yapmak isterseniz, süt miktarını artırabilir veya bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli bir versiyon için, pişirme sırasında haşlanmış brokoli veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Eğer sos çok sıvı kalırsa, birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Sonuç
Bu pratik tarifle, tek tencerede hem makarnanızı pişirebilir hem de beşamel sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Lezzetli, besleyici ve çabuk bir öğün için denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
