Beşamel soslu sebzeli makarna nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sosu ve rengârenk sebzelerin buluştuğu bu nefis makarna, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Fettuccine veya penne makarnanın enfes dokusuyla hazırlanan tarif, akşam yemeklerinizi lezzetli bir şölene çevirecek pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Sebzeli Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (fettuccine veya penne önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
100 gram mantar (dilimlenmiş)
Tuz, karabiber, kuru nane (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve bir kenara alın.

2. Sebzeleri Soteleme:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Havuç, kabak, kırmızı biber ve mantarı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) soteleyin.
Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Beşamel Sosu Hazırlama:

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (2-3 dakika) kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.

4. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı ve sotelenmiş sebzeleri beşamel sosla birleştirin, iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz (örneğin brokoli veya bezelye ekleyebilirsiniz).
Makarnayı haşladığınız suyun bir bardağını ayırıp, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar