Beşamel soslu mantarlı makarna nasıl yapılır fırında?

Beşamel soslu mantarlı makarna, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla dikkat çeken bir yemektir. Fırında pişirilen bu tarif, özellikle misafirler için şık bir sunum sağlar. Bu makalede, beşamel soslu mantarlı makarna tarifinin detaylarına, malzemelerine ve yapılışına dair kapsamlı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Beşamel soslu mantarlı makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Makarna (tercihe göre penne, fusilli veya spagetti)
• 300 gram mantar (taze veya konserve)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber
• Üzeri için ek kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Makarna Pişirme Aşaması

Makarna fırında pişirilmeden önce, öncelikle haşlanmalıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek makarnayı hazırlayın:

• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamış suya tuz ekleyin ve ardından makarnayı ilave edin.
• Paketteki talimatlara uygun olarak makarnayı al dente kıvamında haşlayın. (Genellikle 8-10 dakika yeterlidir.)
• Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, fırında pişirilen yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır. İşte beşamel sosun adım adım yapılışı:

• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. (Unun rengi değişmemeli, sadece hafif kokusu çıkmalı.)
• Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. (Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.)
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz.

Mantarların Hazırlanması

Mantarlar, beşamel soslu mantarlı makarnanın lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Mantarları hazırlamak için:

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Daha sonra mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi

Artık tüm malzemeler hazır. Şimdi beşamel soslu mantarlı makarnayı bir araya getirme zamanı:

• Haşlanmış makarnayı geniş bir kabın içine alın.
• Pişirilmiş mantar karışımını ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız beşamel sosun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı, fırın kabına aktarın ve üzerini düzleştirin.
• Kalan beşamel sosu makarnanın üzerine dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak ekstra kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Fırında Pişirme

Fırında pişirme işlemi, yemeğin lezzetini artırmakta ve peynirin eriyip üzerinin kızarmasını sağlamaktadır. İşte fırında beşamel soslu mantarlı makarna yapmanın adımları:

• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, makarnayı 25-30 dakika kadar pişirin.
• Üzeri altın rengi aldığında fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu mantarlı makarna, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya kızarmış ekmek ile sunulabilir. Ayrıca, damak zevkinize göre pul biber veya taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Beşamel soslu mantarlı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Fırında pişirilmesi, yemeğin tat ve aroma derinliğini artırır. Bu tarif, aile yemekleri veya misafir davetleri için harika bir tercih olacaktır. Denemek isteyen herkesin bu tarifi mutlaka uygulamasını öneririm.