Beşamel soslu mantarlarla enfes bir makarna tarifi nedir?

Makarna, dünya genelinde birçok kültürde yer alan, çeşitli soslarla hazırlanabilen ve lezzetli bir şekilde sunulabilen bir yemektir. Beşamel sos, özellikle Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan, süt, un ve tereyağı ile yapılan kremsi bir sostur. Bu makalede, beşamel soslu mantarlarla hazırlanan enfes bir makarna tarifi sunulacaktır.

Malzemeler

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram makarna (tercihen penne veya fettuccine)
• 250 gram mantar (taze ve dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 500 ml süt
• 50 gram un
• 50 gram tereyağı
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

Adım adım yapılış süreci aşağıda belirtilmiştir:

1. Makarna Hazırlığı

Öncelikle, bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyin. Makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Mantar ve Soğan Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun hafifçe kavrulmasını sağlayın. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosun kıvam alması için kaynamasını bekleyin. Muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

4. Makarna ile Karıştırma

Haşlanmış makarnayı mantar karışımının bulunduğu tavaya ekleyin. Üzerine beşamel sosu dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.

5. Servis

Makarna karışımını servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Beşamel soslu mantarlarla hazırlanan makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz şık bir yemek olan bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!