Beşamel soslu makarna nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beşamel soslu makarna, Fransız mutfağının klasik tariflerinden biri olarak bilinir ve dünya genelinde birçok evde sevilerek tüketilmektedir. Bu makale, beşamel soslu makarna yapımının adımlarını, gerekli malzemeleri ve ipuçlarını detaylı bir şekilde sunacaktır.

Beşamel soslu makarna yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
• İsteğe bağlı sebzeler (brokoli, havuç, ıspanak vb.)

Beşamel soslu makarna yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır. Bu adımlar sırasıyla aşağıda açıklanmaktadır:

İlk olarak, bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yeterince tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin. Makarna, paket üzerinde belirtilen süreye göre al dente kıvamında pişirilmelidir. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Beşamel sosunun hazırlanması, tarifin en kritik aşamasını oluşturmaktadır. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Unun rengi değişmeden, hafifçe pembeleşmesini sağlamalısınız. Ardından, sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sos kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin. Sos, kıvamı yoğunlaşana kadar pişirilmelidir.

Eğer sebzeli bir beşamel soslu makarna yapmak istiyorsanız, daha önceden haşladığınız sebzeleri (brokoli, havuç, ıspanak gibi) sosun içine ekleyin ve karıştırın. Bu adım, yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katacaktır.

Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna, sosla tamamen kaplanmalıdır.

Elde edilen karışımı fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Beşamel soslu makarna, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya ızgara sebzeler ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemek masasında taze çekilmiş karabiber ve ekstra rendelenmiş peynir ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.

Beşamel soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir yemek seçeneği sunmaktadır. Üzerine ekleyebileceğiniz sebzeler ile çeşitlendirebilir ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!