Beşamel soslu makarna nasıl tencerede yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için, tek tencerede hazırlanan beşamel soslu makarna tarifi hem zaman kazandırıyor hem de bulaşık derdini ortadan kaldırıyor. Tereyağında kavrulan un ve sütle hazırlanan sos, makarnayla buluşarak enfes bir lezzet yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Makarna: Tencerede Pratik Tarif

Beşamel soslu makarna, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarifte, makarna ve beşamel sos aynı tencerede hazırlanarak zamandan tasarruf edilir ve bulaşık yükü azaltılır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler

250 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı su (makarna haşlamak için)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat cevizi, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Süresi: 5 dakika |Pişirme Süresi: 15-20 dakika |Toplam Süre: 20-25 dakika

Yapılışı

Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Yağ ısındığında, unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana ve hafif renk değiştirmesine dikkat edin; bu, sosun topaklanmasını önler.
Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü bir anda dökmeyin; ince bir akışla eklerken bir yandan da çırpma teli veya spatula ile hızlıca karıştırın. Bu adım, topak oluşumunu engellemek için kritiktir. Sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Sos koyulaşmaya başladığında, suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı veya rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Karıştırdıktan sonra, makarnayı tencerenin içine ekleyin. Makarnanın sosla iyice kaplandığından emin olun.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak makarnanın yapışmasını önleyin. Makarna yumuşayıncaya ve sos iyice kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse biraz daha süt veya su ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Makarna piştikten sonra, ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyip sosla bütünleşince, sıcak servis yapın. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Makarna pişerken tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın içeride kalmasını sağlar ve makarnanın daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Beşamel sosun kıvamı çok yoğunsa, biraz süt ekleyip inceltebilirsiniz. Tam tersi, sulu ise birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Bu tarif, vejetaryen bir seçenektir. Dilerseniz, pişirme aşamasında küp doğranmış mantar, haşlanmış brokoli veya tavuk parçaları ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Makarnayı servis etmeden önce 5 dakika dinlendirmek, sosun daha iyi emilmesini sağlar.

Bu pratik tencerede beşamel soslu makarna tarifi, günlük öğünleriniz için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar