Beşamel soslu kıymalı makarna tarifi nasıl hazırlanır?

Kremalı beşamel sosun lezzetiyle buluşan kıymalı makarna, hem doyurucu hem de şık bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Makarnayı Haşlama:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirip karıştırın.

2. Kıymalı Harç Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin.
Soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Beşamel Sos Yapımı:

Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin, muskat rendesi ekleyin.
Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Haşlanmış makarnayı, kıymalı harcı ve beşamel sosu geniş bir kasede karıştırın.
Karışımı fırın kabına alın, üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Kıymalı harcı baharatlarla zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyuna 1 damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar