Beşamel soslu kıymalı makarna nasıl yapılır?
Kremalı beşamel sos ve lezzetli kıyma karışımının makarnayla buluştuğu bu nefis tarif, hem gösterişli hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Adım adım hazırlanışı ve pratik püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek bu fırın makarna, özel günlerde de rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Kıymalı Harç Hazırlığı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın
2. Makarna Pişirme:
- Derin bir tencerede su kaynatın
- Kaynayan suya tuz ve makarnayı ekleyin
- Paket üzerindeki sürede haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin
3. Beşamel Sos Hazırlığı:
- Tereyağını tavada eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın
- Topaklanmaması için çırpma teli ile karıştırın
- Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskatı ekleyin
- Ocaktan almadan önce kaşar peynirini ekleyip eritin
4. Birleştirme ve Servis:
- Fırın kabına makarnanın yarısını yayın
- Üzerine kıymalı harçtan yayın
- Kalan makarnayı ekleyin
- Beşamel sosu üzerine dökün
- İsteğe bağlı üzerine rendelenmiş kaşar serpin
- 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanın
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin
- Muskat rendesi beşamel sosun lezzetini tamamlayacaktır
- Dilerseniz üzerine çörek otu serpebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
