Beşamel soslu kıymalı fırında makarna nasıl yapılır?
Kremasıyla, kıymasıyla fırında makarnanın en lezzetli halini sunan bu tarif, hem gösterişli hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Beşamel sosun pürüzsüz dokusu ve kıymalı harcın aroması, makarnayla buluşarak herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Beşamel Soslu Kıymalı Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (burgu veya fırın için uygun bir çeşit)
- 300 gr kıyma (kırmızı veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Makarnayı paketindeki talimata göre haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştırın
2. Kıymalı Harç:
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sıvı yağı tavada kızdırın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları ilave edip karıştırın
- Ocaktan alın
3. Beşamel Sos:
- Tereyağını tencerede eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Topaklanmaması için çırpıcı ile karıştırabilirsiniz
- Kıvam alana kadar pişirin
- Tuz ve muskat cevizini ekleyip karıştırın
4. Birleştirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Haşlanmış makarnayı kıymalı harçla karıştırın
- Fırın kabına yarısını yayın
- Üzerine beşamel sosun yarısını dökün
- Kalan makarnayı ekleyin
- En üste kalan beşamel sosu yayın
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpin
- 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Fırından çıktıktan 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
- Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin
- Beşamel sosu yaparken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
- Muskat cevizi beşamel sosa karakteristik bir lezzet verir
- İsteğe bağlı olarak kıymalı harca küp doğranmış mantar ekleyebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
