Beşamel soslu kaşarlı makarna nasıl yapılır?

Beşamel soslu kaşarlı makarna, zengin ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak mutfaklarımızda sıkça yer alır. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle peynir severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Bu makalede, beşamel soslu kaşarlı makarna yapımının detaylarını ve püf noktalarını ele alacağız.

Beşamel soslu kaşarlı makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)

Beşamel soslu kaşarlı makarna yapımına başlamadan önce gerekli hazırlıkları yapmalısınız. Öncelikle makarnayı haşlamak için bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yeterli miktarda tuz ekleyerek makarnayı içine atın ve paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzerek bir kenarda bekletin.

Beşamel sos, bu tarifin en önemli bileşenlerinden biridir. Beşamel sosun hazırlanışı şu şekildedir:

1. Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.

2. Erittiğiniz tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 1-2 dakika sürmelidir.

3. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

4. Sos koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.

Beşamel sosu hazırladıktan sonra, haşlanmış makarnayı bu sos ile birleştirme aşamasına geçebilirsiniz:

1. Hazırladığınız beşamel sosun yarısını haşlanmış makarnanın üzerine dökün ve karıştırın.

2. Karıştırdıktan sonra, kalan beşamel sosu makarnanın üzerine dökün.

3. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve iyice karıştırın.

Karıştırdığınız makarnayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerinin altın rengi almış ve peynirin erimiş olduğunu göreceksiniz.

Beşamel soslu kaşarlı makarnanızı sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yeşil salata veya turşu ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yemek tabağında taze otlarla süslemek de hoş bir görsellik katacaktır.

Sonuç olarak, beşamel soslu kaşarlı makarna, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir yemek tarifidir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi deneyerek, mutfaktaki yeteneklerinizi sergileyebilirsiniz. Afiyet olsun!