Basemel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki sürede (genellikle 8-10 dakika) diri kalacak şekilde haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.
2. Basemel Sos Hazırlama:
- Orta ateşte bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Tereyağı eridikten sonra 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun (unun rengi değişmemeli).
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Sos kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.
- Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
3. Makarna ile Birleştirme:
- Haşlanmış makarnayı basemel sosun içine ekleyin.
- Tencerenin içinde makarna ve sosu iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
4. Servis:
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine biraz daha rendelenmiş peynir ve karabiber serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı önler.
- Sosu çok koyu bulursanız, biraz sıcak süt ekleyip inceltebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sosuna mantar, tavuk veya ıspanak ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
