Ay şeklinde makarna nasıl yapılır, tarif var mı?

Ay şeklinde makarna, İtalyan mutfağında "farfalle" olarak bilinen, kelebek veya papyon görünümüne sahip bir makarna çeşididir. Genellikle hazır olarak satın alınır, ancak evde yapmak da mümkündür. İşte hem hazır ay makarnasını pişirme hem de evde sıfırdan yapma yöntemleri:

Hazır ay makarnası, marketlerde kolayca bulunabilir ve pişirmesi pratiktir. İşte basit adımlar:

• Malzemeler: 1 paket ay makarnası, tuz, su, isteğe bağlı zeytinyağı veya sos.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin.
• Ay makarnasını suya ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-12 dakika) pişirin. Makarnanın "al dente" (hafif diri) kıvamda olmasına dikkat edin.
• Pişen makarnayı süzün ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin. İstediğiniz sosla (domates, pesto veya krema bazlı) karıştırarak servis yapın.

Evde ay makarnası yapmak biraz daha zaman alıcı olsa da, taze ve lezzetli sonuçlar verir. İşte temel tarif:

• Malzemeler: 2 su bardağı un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, biraz su (gerekirse).
• Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ve tuzu ekleyip, yavaşça karıştırarak hamur yoğurun. Hamur kuru kalırsa, az miktarda su ekleyin.
• Hamuru 15-20 dakika yoğurarak esnek hale getirin, ardından streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde (yaklaşık 2-3 mm) açın ve dikdörtgen veya kare parçalar kesin (yaklaşık 2x3 cm boyutlarında).
• Her parçanın ortasını hafifçe bastırarak ay şeklini verin: İki ucu birleştirip ortadan sıkıştırarak kelebek görünümü oluşturun.
• Ay şeklindeki makarnaları kaynar tuzlu suda 3-5 dakika pişirin (taze olduğu için pişme süresi kısadır). Süzüp sosla karıştırarak sıcak servis yapın.

Bu tariflerle, hem pratik bir öğün hazırlayabilir hem de evde keyifli bir mutfak deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!