Arabiata Makarna Sosu Tarifi
Arabiata, İtalyan mutfağının en sevilen acılı soslarından biridir. Domates, sarımsak ve kırmızı biberin uyumuyla hazırlanan bu sos, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz arabiata makarna sosu tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1-2 adet kuru kırmızı biber (toz veya parçalanmış, acı seviyesine göre ayarlayın)
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş peynir (Parmesan veya Grana Padano, servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyip, sarımsaklar hafif renk alana kadar 1-2 dakika kavurun. Dikkat edin, sarımsaklar yanmasın.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru fesleğeni ilave edip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kadar pişirin. Sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer sos çok kalın olursa, biraz su ekleyip inceltebilirsiniz.
- Bu arada, makarnanızı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit dağılması için ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz ve rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Acı seviyesini ayarlamak için kırmızı biber miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Taze domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup doğrayarak pişirebilirsiniz.
- Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için blendırdan geçirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca İtalyan lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
