Arabiata makarna nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Arabiata makarna, İtalyan mutfağının sevilen ve oldukça popüler bir tarifidir. Özellikle İtalya'nın Lazio bölgesine ait olan bu yemek, acılı ve domates bazlı sosu ile dikkat çekmektedir. Arabiata kelimesi, İtalyanca'da "öfkeli" anlamına gelir ve bu isim, sosun içerdiği acı biberden gelmektedir. Bu makale, Arabiata makarna tarifini adım adım açıklayarak, gerekli malzemeleri ve hazırlanış aşamalarını sunacaktır.

Arabiata makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram makarna (penne veya rigatoni tercih edilebilir)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2-3 adet taze acı biber (doğranmış)
• 400 gram domates konservesi (veya taze domates, doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Parmesan peyniri (servis için)

Arabiata makarna hazırlama süreci, birkaç basit adım ile gerçekleştirilebilir:

1. Ön hazırlık: Makarna suyu için geniş bir tencereyi kaynamaya bırakın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.

2. Sosun hazırlanışı: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.

3. Acı biber ekleme: Doğranmış acı biberleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, biberlerin acılığı sosun temelini oluşturacaktır.

4. Domatesin eklenmesi: Doğranmış domatesleri (veya domates konservesini) tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosun kıvamı ve lezzeti için 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

5. Makarna ile birleştirme: Haşlanan makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. İyice karıştırarak sosun makarnaya nüfuz etmesini sağlayın.

6. Servis: İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.

Arabiata makarna, lezzetli ve pratik bir yemek olup, özellikle yoğun bir günün ardından hızlıca hazırlanabilen bir seçenektir. Bu tarif ile hem aile üyelerinize hem de misafirlerinize keyifli bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun!